かぶのすり流し炙り帆立添え
かぶの風味が引き立つ、優しい口当たりのすり流し。炙って香ばしさが増した帆立が、味と食感にアクセントを加えます。
出典: kai-group.com
材料
- かぶ:4個
- 太白胡麻油:大さじ2
- 塩:少々
- 出汁:400ml
- 薄口しょうゆ:大さじ1
- みりん:大さじ1
- 万能ねぎ:3本
- 帆立の貝柱:4個
- 黒こしょう:少々
かぶの風味が引き立つ、優しい口当たりのすり流し。炙って香ばしさが増した帆立が、味と食感にアクセントを加えます。
出典: kai-group.com