Insalata di orzo e ceci

L’insalata di orzo perlato e ceci rappresenta una ricetta alla quale poter ricorrere per portare in tavola un pranzetto leggero e sfizioso con il minimo sforzo. Trattasi di un piatto ricco di nutrienti e per questo perfetto da poter accompagnare con un contorno di verdure miste ed un frutto a piacere per un pasto completo. Da arricchire con gli ortaggi di stagione, i fagiolini in questo caso, può essere impreziosita con pomodorini, peperoni arrostiti a filetti o melanzane e zucchine grigliate. Tra le ricette dei piatti freddi questa merita di essere proposta agli amici nell’ambito di un’occasione conviviale.

• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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