Tavuk Fileto ve Elma

Bu yemeği ilk kez yaptığımda açıkçası biraz şüpheliydim. Tavukta elma mı olur? Ama tavada kızarırken yayılan o hafif koku her şeyi değiştirdi. Elma peynirle birleşince yumuşak ve hafif tatlı bir doku veriyor, tavuğun kuru ve ruhsuz olmasına asla izin vermiyor. Buradaki en önemli nokta filetoları dövmek. İnce olacak ama yırtılacak kadar değil. Sonra iç harcı ortasına koyup nazikçe sarıyorsun ve tava işi başlıyor. Tereyağının cızır cızır sesi mi? İşte doğru yolda olduğunu orada anlıyorsun. En sonda da tavada kalan sudan çıkan o basit sos var. Çok iddialı değil ama koyulaşıp üzerine gezdirince bütün tatları birbirine bağlıyor. Biraz da taze maydanoz… Bitti gitti. Hem şık hem samimi, tam bir ev yemeği.

• Süre: 50 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Ashpazkhune

Yemek kitabıma aktar