Mongo-mongo o calandraca
El mongo-mongo, también conocido como calandraca, es un plato emblemático del Atlántico, donde el arroz y el pescado se mezclan en un sabor único.
- Tiempo: 120 min
- Raciones: 10
Fuente: Colombia.com
Ingredientes
- kilogramo de azúcar
- unidad de coco
- kilogramo de papaya biche
- kilogramos de plátano maduro
- kilogramo de pulpa de piña
- kilogramo de pulpa de mamey