Tartare di manzo, nocciole tostate, Cooking Cream Sour Taste e panino al vapore fritto
Tartare di manzo, nocciole tostate, Cooking Cream Sour Taste e panino al vapore fritto
- Porzioni: 4
Fonte: Elle & Vire
Ingredienti
- Farina 00 300 W 0,60 p/L
- Acqua
- Olio extra vergine d'oliva
- Sale fino
- Lievito compresso
- Pastella*
- Mollica di pane bianco grattugiato
- Olio di semi di girasole
- Farina 00 170 W 0,50 p/L
- Acqua ghiacciata
- Carne di manzo per tartare
- Tuorlo pastorizzato
- Aceto Balsamico
- q.b. Pepe nero
- Nocciole sgusciate tostate
- Cooking Cream Sour Taste
- n Panini al vapore fritti
- q.b. Germoglio di crescione