Indivia belga gratinata

Ecco la ricetta per l’indivia gratinata che possiamo definire un “contorno per eccellenza”. Un contorno deve essere a base di verdura, ma in un’occasione speciale non può essere una fresca e leggera insalata o un delicata e pallida verdura al vapore, deve essere ricco di sapore ma anche di “grassi”, e in questa ricetta non mancano tra burro e formaggio; abbiamo optato per la gratinatura perchè pur amando decisamente il fritto ma non potevamo proporvi l’indivia fritta. Comunque a Carnevale o in ogni altra occasione invernale l’indivia belga con il suo piacevole gusto appena amarognolo è un perfetto accompagnamento per gli arrosti, soprattutto di maiale.

• Tempo: 40 min
• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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