Halstrad sejrygg med potatisrösti, tångkrabbsolja och primörer
Från Albert Kök & Hotell kommer detta härliga recept på halstrad sejrygg. Smaklig spis!
- Portioner: 4
Källa: Countryside Hotels
Ingredienser
- sejrygg med skinn
- salt och svartpeppar
- olivolja
- skal från tångkrabba eller från något annat skaldjur som räkor eller kräftor
- schalottenlök, finhackad
- morot, finhackad
- rotselleri, finhackad
- msk tomatpuré
- vitlöksklyfta, pressad
- dl majsolja
- svartpepparkorn
- valfria primörer efter säsong