Tarta de queso fría al limón con mermelada de frambuesa
En un molde de pastelería desmontable colocamos una base de bizcochos sobaos partido a la mitad para que no sea una base demasiado gruesa. En un recipiente mezclamos el queso, la nata y el azúcar, el sobre de gelatina y batimos con la batidora hasta conseguir una crema homogénea.A continuación vertemos en el molde e introducimos en el frigorífico durante 8 horas. Una vez cuajado la tarta aligeramos la mermelada de frambuesa con un poco de agua y colamos por un colador. Con la mermelada colada resultante cubrimos el pastel frío.Una vez fría la superficie desmoldamos con mucho cuidado y servimos recién sacada de la nevera.
- Tiempo: 25 min
- Raciones: 4
Fuente: EROSKI
Ingredientes
- Mermelada de frambuesa
- Gelatina de limón
- Nata líquida
- Azúcar
- Queso blanco para untar