Asparges med bolzanosaus
Bolzanosaus er en klassisk saus fra byen Bolzano nord-øst i Italia. Der serveres den som oftest med friske asparges. Den er til forveksling lik den franske sauce Gribiche og lages som en majones, men med kokte egg. Enkel vanskelighetsgrad
- Tid: 40 min
- Porsjoner: 6
Kilde: matprat.no
Ingredienser
- frisk grønn asparges
- stk. egg
- ss dijonsennep
- dl rapsolje
- ss hvitvinseddik
- saften av 0,5 stk. sitron
- ss finhakket frisk kruspersille
- ss finsnittet frisk gressløk