Baba au rhum de Christophe Michalak
Pour 10 babas au rhum individuels.Pour ceux qui ne consomment pas d’alcool, vous pouvez très bien réaliser cette recette de baba sans rhum. Il vous suffit de remplacer le rhum par du jus d’ananas, du jus d’agrumes ou encore de fruits de la passion, mais diminuez le sucre au moins par 2, sinon cela risque de faire très sucré.Les babas au rhum de Michalak se conservent quelques jours au réfrigérateur.
- Temps: 55 min
Source: La popotte de Basanda and Mummy
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Ingrédients
- Pour la pâte à baba
- de farine
- de lait entier
- de levure biologique
- d’œufs
- de sel
- de sucre semoule
- de beurre mou
- Pour le punch rhum-vanille
- d’eau
- de cassonade
- de rhum
- gousses de vanille
- Pour la finition
- confiture d’agrumes