Kibbeh Labanieh: Receta variación Kibbe en Sopa de Yogur Árabe
El Kibbeh Labanieh es una especialidad muy popular en países como Líbano, Siria, Palestina y Jordania. Se compone de kibbes cocidos que se sirven en una sopa elaborada a base de yogur natural, ajo, mantequilla y hierbabuena. El resultado es un plato cremoso, delicadamente aromático y sorprendentemente equilibrado, donde la suavidad del yogur contrasta con el intenso sabor de la carne y las especias del kibbe. En esta ocasión prepararemos una versión adaptada, utilizando los kibbes fritos (pero sin freir) elaborados en la receta anterior del blog. La receta tradicional suele emplear un kibbe específicamente preparado para cocinarse dentro del yogur, con un relleno ligeramente diferente y sin freír previamente. Muy pronto también publicaremos esa versión clásica para que puedas conocer ambas preparaciones y elegir la que más te guste. La base de esta sopa es un yogur natural casero, cuya elaboración también encontrarás explicada paso a paso en el blog dentro de la receta de Labneh o yog…
- Tiempo: 75 min
- Raciones: 8
Fuente: Mundial Recetas
Ingredientes
- kibbes congelados preparados previamente
- taza de arroz
- tazas de agua
- litro de yogur natural casero
- Agua
- huevo
- taza agua a temperatura ambiente
- cabeza ajo , machacados
- cucharadas mantequilla
- cucharadas hierbabuena seca molida
- cucharada sal
- cucharada maicena