Erwtjes-broccolisoep met munt en linzen

Ingrediënten

• el extra vierge olijfolie
• ajuin
• teentjes knoflook
• el gember
• erwtjes
• broccoli )
• groentebouillon
• peper en zeezout
• blik kokosmelk
• blaadjes verse munt
• gekookte linzen
• geraspte schil van biologische citroen
• geroosterde pompoenpitten
• verse munt
• extra vierge olijfolie
• geroosterd zuurdesembrood