Canjica Nordestina: Receita Cremosa com Milho-Verde e Leite de Coco

A canjica nordestina é uma das sobremesas mais tradicionais da culinária do Nordeste, com textura firme e cremosa, sabor adocicado e aroma característico do leite de coco com canela. Diferente da versão branca cozida popular no Sudeste, essa receita é feita com milho-verde fresco moído e peneirado, criando um creme que é gelado, firma e depois cortado em losangos, servido como doce de corte.Esta receita combina milho-verde fresco debulhado com leite (que ajuda a extrair os amidos), cozido com leite condensado até formar um creme espesso e finalizado com leite de coco. Depois de gelado em refratário retangular, ganha polvilho de canela e é cortado em pedaços que lembram um curau firme. O resultado une o dulçor natural do milho com a cremosidade do leite condensado e o perfume tropical do leite de coco.Com dificuldade fácil, rendimento de 8 porções e tempo total de 60 minutos (além do tempo de geladeira), é uma sobremesa ideal para almoços em família, reuniões com convidados, cafés da t…

• Tempo: 5 min
• Porções: 8

Fonte: Receitas Nestlé

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