Wildragout

Fleisch mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. In Öl anbraten und aus dem Topf heben. Speck, grob geschnittenes Wurzelwerk und Zwiebelwürfel zugeben, rösten, mit Rotwein ablöschen und einkochen. Mit Suppe aufgießen, aufkochen lassen und sämtliche Gewürze zugeben.

• Portionen: 4

Quelle: adeg.at

In mein Kochbuch importieren