Sopa minestrone
Hoy vamos a preparar una deliciosa y reconfortante sopa minestrone. Una de las sopas más emblemáticas de la gastronomía italiana que tiene como peculiaridad la adición de queso parmesano durante su elaboración. A continuación, la receta paso a paso.
- Tiempo: 140 min
- Raciones: 4
Fuente: Bon Viveur
Ingredientes
- de alubias blancas
- puerro
- zanahoria
- patata mediana
- diente de ajo
- de cebolla
- ramita de apio
- tomate
- calabacín
- cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- pizca de pimienta negra molida
- de judías verdes troceadas
- de caldo de verduras
- de pasta seca corta
- Queso parmesano rallado al gusto
- Unas hojas de albahaca fresca