Gâteau à la noix de coco
Le gâteau à la noix de coco est un classique de la pâtisserie exotique, apprécié pour sa douceur et sa texture moelleuse. Ce dessert, inspiré des traditions antillaises et françaises, met à l’honneur la noix de coco râpée, ingrédient phare qui apporte une saveur délicate et une touche de fraîcheur. Idéal en toute saison, il se déguste aussi bien lors d’un goûter convivial que pour une occasion festive.Sa présentation élégante, avec ses couches de génoise moelleuse, sa crème légère et ses décorations de boules coco, en fait un gâteau aussi beau que bon. Riche en fibres et sans fruits à coque autres que la noix de coco, il convient à de nombreux régimes. Lancez-vous dans cette recette simple et raffinée pour régaler vos proches avec un dessert maison inoubliable !
- Temps: 31 min
- Portions: 8
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Pour la génoise: 4 œuf
- Pour la génoise: 120 g sucre en poudre
- Pour la génoise: 120 g farine
- Pour la génoise: 1 sachet levure chimique
- Pour la génoise: 40 g noix de coco râpée
- Pour la crème coco: 250 g mascarpone
- Pour la crème coco: 20 cl crème liquide entière bien froide
- Pour la crème coco: 60 g sucre glace
- Pour la crème coco: 60 g noix de coco râpée
- Pour le sirop d’imbibage: 10 cl eau
- Pour le sirop d’imbibage: 40 g sucre en poudre
- Pour le sirop d’imbibage: 1 c. à soupe rhum ambré
- Pour la décoration: 8 boules coco type
- Pour la décoration: 30 g noix de coco râpée