Tartare de boeuf, crème aux anchois et au thon, brioche dorée
La recette de Cyril Lignac pour L'Amour du BoeufNiveau de difficulté : facile
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- d’araignée de boeuf
- tranche de brioche
- de beurre
- jaunes d’œufs
- de ventrèche de thon
- de pâte d’anchois
- citron jaune )
- de câpres
- de crème
- de moutarde
- d’huile de pépins de raisin
- d’huile d’olive
- cl de vinaigre de vin rouge
- cl d’eau
- Sel
- Poivre
- champignons
- poignée de pousses d’épinard
- c. à soupe de graines de moutarde )