鶏の味噌漬け きのこ詰めロースト
鶏肉を味噌に漬けることで、柔らかくなると同時に身の厚い部分にもまんべんなくしっかりと味をつけることが出来ます。 きのこは油をひかずに炒めることで、鶏の脂をしっかり吸ってうま味を余さずいただけます。
- 時間: 30 分
- 分量: 2
出典: ひかり味噌󠄀󠄀株式会社
材料
- 鶏もも肉 1枚
- 『こだわってます』（肉の下味分） 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 椎茸 1枚
- しめじ 10g
- 舞茸 10g
- 玉ねぎ 20g
- 鷹の爪 1/2本
- 『こだわってます』（きのこの味つけ分） 小さじ1弱
- 雑穀ごはん（やや硬めに 炊飯したもの） 茶碗2杯分程
- パセリ 少々