Gebackene Bete mit Himbeeren, Radicchio-Rucola-Salat und Walnuss-Vinaigrette mit Seesaibling (von Johann Lafer)
Dieses Rezept für gebackene Bete mit Himbeeren, Radicchio-Rucola-Salat und Walnuss-Vinaigrette, verfeinert mit zartem Seesaibling, kombiniert raffinierten Geschmack mit moderater Zubereitung. In etwa 40 Minuten kannst Du dieses Gericht kreieren, das trotz mittlerem Schwierigkeitsgrad dank der klaren Schritte gut gelingen wird. Perfekt für einen entspannten Abend oder einen besonderen Anlass – und dabei überraschend vielseitig!
- Zeit: 40 Min.
- Portionen: 2
Quelle: eismann.de
Zutaten
- Walnüsse
- Rucola
- Chicorée, rot
- Himbeeren, frisch
- Salz und Pfeffer
- Walnussöl
- Rapsöl
- Senf
- Ahornsirup
- Zitrone
- Seesaiblingportionen
- Außerdem
- Rosmarin
- Kümmel
- Gelbe Bete, mittelgroß
- Rote Bete, mittelgroß
- Für die Bete
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- Olivenöl