Polenta-Kugeln
Wer hätte gedacht, dass kalte Polenta so gut schmeckt? Diese Kugeln mit Cherry-Tomaten-Herz sind ein origineller Znacht für heisse Sommertage.
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Gemüsebouillon
- mittelfeiner Maisgriess
- Bio-Zitrone , nur wenig abgeriebene Schale, 1 Esslöffel Saft
- EL geriebener Parmesan
- Mascarpone
- EL Pfefferminze , fein geschnitten
- Salz, Pfeffer , nach Bedarf
- EL Zitronensaft
- EL Olivenöl
- Cherry-Tomaten , 16 Tomaten ganz lassen, restliche Tomaten geviertelt