Susamlı Gevrek Kurabiye Tarifi
Ne zamandır şöyle ağızda dağılan, hem çay sofralarına yakışan hem de bir yere giderken çantaya atıp götürülebilecek tuzlu bir atıştırmalık paylaşmıyordum. Aslında bu kulvardaki favorim çörek otlu kurabiyedir ama bu kategorideki kurabiyelere susamı da çok yakıştırdığım için bir de susamlı versiyonunu paylaşmak istedim. Tarif neredeyse aynı. Sadece çörek otlu kurabiye üzerine yumurta sarısı sürülüyor ve içine yumurta sakı konuyor. Susamlı gevrek kurabiye ise yumurta akına bulanıyor ve yumurta sarısı içine konuyor. Bu nedenle kıvamı çörek otlu kurabiyeden farklı oluyor. Dışı yumurta akına bulandığı için hafifçe kıtır oluyor. Yani aslında yerken kıtır bir kabuğu kırıp içindeki ağızda dağılan dokuya ulaşıyorsunuz. Farklı kıvamlar beyni fazlaca uyardığı için verdiği keyif de oldukça fazla oluyor. Bu tür gevrek kurabiyelerin en büyük özelliği yağ miktarlarının fazla olmasıdır. Yağ miktarı fazla olduğu için yağ önemli lezzet vericilerinden biri oluyor aynı zamanda. Bu nedenle kalitesi oldukça…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 35
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- oda sıcaklığında tereyağı
- çay bardağı sıvı yağ
- yumurta
- su bardağı un
- tatlı kaşığı kabartma tozu
- yemek kaşığı şeker
- tatlı kaşığı tuz
- çay bardağı kavrulmuş susam