バイパス・コンセントレート
Glitch Coffee の Daisuke Fujisaki が、名を伏せた Torch Brewers Cup チャンピオンから記録したこの Switch メソッドは、低温で強く撹拌した濃縮液を作り、バイパスで濃度を決めつつクリーンな味わいを保つ。
- 分量: 210
出典: Gota
材料
- コーヒー粉 25 g
- 水 210 g
Glitch Coffee の Daisuke Fujisaki が、名を伏せた Torch Brewers Cup チャンピオンから記録したこの Switch メソッドは、低温で強く撹拌した濃縮液を作り、バイパスで濃度を決めつつクリーンな味わいを保つ。
出典: Gota