Oxfilé med pomme duchesse
Oxfilé med honungsglaserade morötter och pomme duchesse smaksatt med parmesan.
- Portioner: 4
Källa: gardssallskapet.se
Ingredienser
- oxfilé
- msk japansk soja
- msk rapsolja
- msk hoisinsås
- tsk strösocker
- tsk salt
- dl rapsolja
- dl vitvinsvinäger
- dl finhackad persilja
- dl kapris
- finhackad vitlöksklyfta
- tsk svartpeppar, nymald
- mjölig potatis
- äggulor
- smör
- dl parmesan
- Extra parmesan till gratinering
- mindre morötter
- dl honung
- vitlöksklyftor, hackade
- msk smält smör
- msk olivolja
- tsk kanel
- tsk mald ingefära
- tsk svartpeppar
- Snygga salladsblad, typ hjärtsallat
- Rödvinssås