Salsa bechamel IDEAL para croquetas

¿Estás buscando la fórmula definitiva para unas croquetas perfectas? El rebozado o el punto de fritura son importantes pero, sin duda, el secreto de unas buenas croquetas caseras reside en la salsa bechamel. Esta salsa es una receta básica que te ayudará a sacar el máximo partido de cualquier plato de pasta o verduras, desde unas sencillas espinacas gratinadas a una deliciosa lasaña, además de darle al relleno de tus croquetas una textura suave y jugosa que marcará la diferencia. La salsa bechamel está considerada como una de las tres salsas madres o universales, de las que se derivan todas las demás, junto a la salsa de tomate y la mayonesa. La receta tradicional usa como ingredientes principales harina, mantequilla y leche, aderezados con una pizca de sal y nuez moscada. En esta ocasión te proponemos una variante elaborada con leche evaporada, más densa que la leche entera por contener menos agua, por lo que resulta una alternativa estupenda para una salsa bechamel para croquetas. ¿…

• Tiempo: 15 min
• Raciones: 6

Fuente: nestlecocina.es

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