Quenelles de pieds-de-mouton à la crème de mangue

Les quenelles de pieds-de-mouton à la crème de mangue offrent une alliance originale entre la délicatesse des champignons sauvages et la douceur acidulée de la mangue. Ce plat, à la fois raffiné et coloré, met en valeur les pieds-de-mouton, champignons de saison à la texture ferme et au goût subtil, façonnés en quenelles moelleuses. La sauce à la mangue, onctueuse et légèrement sucrée, apporte une touche exotique qui sublime l’ensemble. Idéales en entrée ou en plat léger, ces quenelles se dressent nappées de crème de mangue et parsemées de fines herbes fraîches pour une présentation élégante. Servez-les bien chaudes, accompagnées d’une salade de jeunes pousses ou d’un riz basmati nature pour un repas équilibré et surprenant. Lancez-vous et surprenez vos convives avec cette recette qui marie terroir et exotisme.

• Temps: 60 min
• Portions: 4

Source: recettes.com

Importer dans mon livre de recettes