Caponata d’autunno
La caponata è un ottimo piatto per sfruttare tutte le verdure di stagione. Provala in questa versione autunnale.
- Porzioni: 4
Fonte: despar.it
Ingredienti
- cespo di radicchio tardivo
- di zucca
- finocchio
- cespo di indivia belga
- sedano rapa
- una gamba di sedano bianco
- mezza cipolla
- una manciata di capperi disidratati
- cucchiaio di pinoli
- cucchiaio di aceto di mele
- cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- un pizzico di gomasio alle erbe
- un pizzico di pepe