Risi e bisi: la vera ricetta veneta cremosa come una volta
Risi e bisi: la vera ricetta veneta cremosa, storia e segreti per farli perfetti. Primo piatto di primavera semplice e autentico
- Porzioni: 4
Fonte: NonnaPaperina
Ingredienti
- gr. di riso Vialone Nano o Carnaroli
- cl. di brodo vegetale
- gr.di piselli freschi
- cipolla
- q. b. di vino bianco
- gr. di pancetta
- ciuffetto di prezzemolo
- cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- gr. di Parmigiano Reggiano grattugiato
- gr. di burro chiarificato
- un pizzico di sale e di pepe