Alcachofas con mejillones

Lavar bien los mejillones, cocerlos al vapor con sal, pimienta y una hoja de laurel, cuando estén todos abiertos, dejar enfriar y sacar todas las cáscaras. Reservar. En cazuela de barro, freír el ajo y el perejil picado añadir las alcachofas, sofreír con una cucharada de harina, añadir el vino y un vaso del agua de hervir los mejillones y.

• Raciones: 4

Fuente: Gallina Blanca

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