Parelhoen met geglaceerde raapjes en chocodressing | Sligro.nl

Ingrediënten

• raapjes
• sjalotjes
• boter
• el honing
• groentebouillon
• witte wijnazijn of verjus
• cacao
• cayennepeper, mespuntje
• pure chocolade
• olijfolie
• parelhoenfilets
• takjes verse tijm, de blaadjes fijngehakt
• rookamandelen, grofgehakt