Tomatenbrötchen
Würzige Vollkorn-Tomatenbrötchen mit Poolish-Vorteig: Reich an Mineralstoffen, Ballaststoffen und gesundem Lycopin. Perfekt für die Tomatensaison!
- Portionen: 15
Quelle: Wildfind
Zutaten
- Germ <p> Das ist ein Achtel des Hefewürfels.</p>
- Trinkwasser <p>chlorfreies</p>
- Weizenmehl <p>Alternative: Dinkelmehl</p>
- <p>Trinkwasser</p>
- Germ <p>Das sind 3 Achtel des Hefewürfels.</p>
- EL Zucker
- Vorteig des obigen Rezeptes
- Vollkornmehl <p>feines Vollkornmehl von Dinkel oder Weizen</p>
- Weizenmehl <p>in Ö Type 700, in D 550</p>
- EL Olivenöl
- TL Kräutersalz <p><a href="/node/1068">Kräutersalz "Viriditas"</a></p>
- EL Lansamen <p>ganze Samen</p>
- EL getrocknete Tomaten <p>kleingeschnitten</p>