ズッキーニのベジ麻婆*ヴィーガン
ミンチの代わりに椎茸と大豆水煮をたっぷり加えて食感と風味をよくしたズッキーニのベジ麻婆です。ダイエット中にも！
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- ズッキーニ 大1本
- 椎茸 100g
- 大豆水煮 100g
- にんにくみじん切り ひとかけ分
- 生姜みじん切り ひとかけ分
- 油（太白ごま油、菜種油、米油など） 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- 水 150cc
- 鷹の爪輪切り 1本分
- ヴィーガン中華だし または 鶏がらスープの素 小さじ1
- 豆板醤（お好みで） 大さじ1
- 甜麵醬 大さじ1
- 豆豉醬 小さじ1
- 濃口醤油 大さじ1
- 日本酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- きび砂糖 小さじ1
- 塩こしょう 各少々
- 花椒粉 少々
- 一番搾りごま油 大さじ1
- 青ねぎ小口切り 2〜3本分