Pizza chiena napoletana: ricetta ottima per Pasqua e Pasquetta!
Pizza chiena napoletana: il rustico da fare per Pasqua e Pasquetta! ContentsPizza chiena napoletana: il rustico per la PasquettaProcedimento: Ecco un’altra ricetta della tradizione partenopea, la fantastica “pizza chiena”. Un rustico ripieno di affettati, formaggi e una fantastica crema di uova, pepe, pecorino e parmigiano. Ma andiamo a vedere nel dettaglio come prepararla. Se non […]
- Porzioni: 4
Fonte: Pane e Mortadella
Ingredienti
- gr. di farina 00
- di acqua tiepida
- gr. di lievito di birra
- cucchiaino di malto o miele
- gr. di strutto + un pochino per ungere lo stampo e la superfice
- gr di salame Napoli
- gr di pecorino grattugiato
- gr di parmigiano grattugiato
- gr di ricotta di pecora fresca
- Chiudiamo questa meraviglia con il secondo disco di impasto. Sigilliamo per bene