Insalata di pollo e amaranto
L'insalata di pollo e amaranto è un'insolita insalata perchè preparata con carne, cereali, verdura ed un po' di formaggio. Potremmo considerarla quindi un nutriente secondo piatto oppure un piatto completo. Per me è stata la prima volta che ho cucinato l'amaranto e mi ha sfiziato un bel pò, tanto da aver già qualche altra idea su come impiegare la restante bustina che ho in dispensa :P Le insalate, siano esse di verdure, di cereali o di pasta sono la mia fissa per quest'estate, ve ne sto proponendo davvero in tutte le salse e spero che la cosa sia gradita ;) Bacini e buona giornata a chi passa di qui :*
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di tagliata di pollo
- gr di amaranto
- gr di spinacino
- gr di mirtilli rossi disidratati
- gr di grana
- pera
- olio di oliva extravergine
- sale