TAMAL SANTAFEREÑO
Fuente: P.A.N. COLOMBIA
Ingredientes
- de Harina Precocida de Maíz Amarillo P.A.N
- taza de mantequilla
- tazas de cebolla larga finamente picada
- de tomate maduro pelado y finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
- de pollo picado con hueso
- de longaniza picada
- de costilla de cerdo picada
- tazas de arvejas cocidas escurridas
- tazas de garbanzos cocidos escurridos
- de agua
- taza de manteca de cerdo derretida
- Sal al gusto
- Hojas de plátano limpias y asadas ligeramente para que tomen sabor ahumado
- Hilo de cocina