Kluski śląskie faszerowane boczkiem i cebulą z sosem pieczeniowym

Kluski śląskie to znany przysmak kuchni regionalnej, który od teraz może stać się ikoną gotowania zero waste. W jaki sposób? Do ich ulepienia użyj ziemniaków z poprzedniego dnia, jeśli ich nadmiar został po obiedzie. Przeciśnij je przez praskę, dodaj mąkę ziemniaczaną i wbij jajko. Jeśli chcesz przygotuj farsz np. smażony boczek z cebulką. Wyrabiaj ciasto do uzyskania równej masy. Dzięki temu kluski staną się przyjemnie sprężyste. Formując kuleczki, w każdej wyciskaj palcem dziurkę. Dziurka jest nie tylko dodatkiem estetycznym — pomaga kluskom równomiernie się ugotować. Warto wybrać duży garnek, aby ugotowały się równomiernie. Znakiem, że są gotowe, jest ich wypływanie na powierzchnię wody. Skoro mamy przepis na kluski, czas przejść do sosu. Bo czymże byłyby one bez siebie? Najlepszy sos do klusek śląskich to ten od WINIARY. Jest aksamitny, esencjonalny i niezwykle aromatyczny. Dzięki niemu kluseczki zmienią się w istny comfort food. Smacznego!

• Czas: 30 min
• Porcje: 2

Źródło: WINIARY

Importuj do mojej książki kucharskiej