Foie gras aux figues cuit au torchon
Original ! Cette recette de terrine de foie gras aux figues cuit au torchon est illustrée phase par phase avec photos et conseils du Chef. De saison, à tester sans plus attendre.
- Temps: 70 min
- Portions: 6
Source: Meilleur du Chef
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Ingrédients
- foie gras d'environ 800 g
- à 6 figues pas trop mûres
- litre de bouillon de volaille
- cl de porto blanc
- cuillère à café de sucre en poudre
- clou de girofle
- noix de muscade râpée
- mélange quatre épices
- éclat de bâton de cannelle de Madagascar
- de sel
- de poivre blanc
- gelée au Porto
- pain de campagne
- aneth