Klassisk Oxfilé Wellington
En favorit till nyårsmiddagen, Oxfilé Wellington. Våra kockar delar med sig av deras favorit recept på denna klassiska rätt.
- Tid: 95 min
- Portioner: 4
Källa: xn--dalsjfors-47a.com
Ingredienser
- Oxfilé Hel
- tsk salt
- msk grovmald svartpeppar
- smör
- rapsolja
- st smördegsplattor 30×20 cm
- st ägg till pensling
- färska champinjoner
- rökt skinka eller bacon
- st schalottenlökar
- st vitlöksklyftor
- msk tomatpuré
- dl vispgrädde
- nypa salt
- nypa vitpeppar
- dl balsamvinäger
- dl madeiravin
- dl utspädd kalvfond