Croquettes de crevettes de luxe
"Découvrez
- Temps: 90 min
- Portions: 12
Source: delhaize.be
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- de crevettes grises non décortiquées 1,5 kg
- de crevettes grises décortiquées 400 g
- de crabe avec 40% de pattes Chatka 1 boîte
- œufs 2
- blancs d'œuf 6
- Légumes pour bouillon "My Menu" 1 kit
- citron 1
- de farine 400 g
- de chapelure 200 g
- de crème fraîche 3 dl
- de Gruyère 100 g
- de parmesan 100 g
- d'eau 3,8 dl
- de vin blanc sec 3,8 dl
- d'huile de pépins de raisin 5 c à s
- de beurre 150 g
- de citronelle 75 g
- de gingembre 200 g
- moulin d’épices « Chili Explosion »
- poivre
- clémentines 6
- citrons 6
- oignons jeunes 6
- de basilic thaï 1 botte
- bain d'huile de friture 1