Côtes de veau du Limousin, sauce châtaignes
Une recette que j'aime faire quand la saison des châtaignes commence. Ici, en Corrèze, nous avons beaucoup de châtaigniers. Il suffit de partir se promener dans
- Temps: 40 min
- Portions: 4
Source: Une cuisine pour Voozenoo
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Ingrédients
- côtes de veau
- châtaignes cuites
- oignon
- cl vin blanc
- cl cognac
- cl crème fraîche liquide
- cl fond de veau
- c. à café cassonade
- Beurre
- Huile
- Sel et poivre