Espaguetis de calabacín con pesto rojo y Arla Apetina sin lactosa
Una manera diferente de comer verduras es espiralizándolas, visualmente quedan muy atractivas y el calabacín es un vegetal perfecto para este fin, tanto por su forma como por su textura. También podemos espiralizar muy bien zanahorias o patatas. Puedes consumirlos crudos o cocinados, en este último caso con escaldarlos o saltearlos 2 minutos tenemos suficiente. Acompañados de este pesto rojo y unos dados de Arla Apetina Lactosefree nos queda un plato vegetariano absolutamente delicioso.
- Tiempo: 30 min
- Raciones: 1
Fuente: Naturarla
Ingredientes
- calabacín grande
- tomates secos en aceite
- diente de ajo
- anacardos
- cdta. orégano
- cdta. albahaca fresca
- Arla® Queso Mozzarella en lonchas
- aceite de oliva
- cda. vinagre blanco
- cdta. sal
- Arla® Queso de untar Lactofree