Tagliolini al pesto di carote

Fate risottare i tagliolini in olio ed acqua calda, in un'altra padella facciamo cuocere le carote con aglio e burro, dopo 15 minuti raccogliete le carote e frullatele. Aggiungiamo nei tagliolini, la crema di carote. Fiamma bassa, e facciamo restringere. Impiattiamo, aggiungiamo granella di pistacchio, olive nere e il piatto è pronto.

• Tempo: 25 min
• Porzioni: 1

Fonte: Al.ta Cucina

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