Curry de légumes avec pois chiches
Carottes, chou-fleur, pois chiches, noix de cajou et pois mange-tout s'invitent dans ce curry au lait de coco. Servir avec du yogourt nature.
- Temps: 25 min
- Portions: 4
Source: Migusto
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Ingrédients
- oignon
- de carottes
- de chou-fleur
- boîte de pois chiches de 400 g, 250 g égouttés
- cs d'huile
- cs de pâte de curry doux, p. ex. jaune
- dl de bouillon
- dl de lait de coco
- de pois mange-tout
- sachets de cuisson de riz basmati de 125 g
- sel
- cs de noix de cajou
- de bouquet de coriandre ou de persil
- quartiers de citron vert, pour servir