Baccalà confit in Olio EVO, ricetta Natalizia e Leggera
Filetto di baccalà cotto in Olio EVO a bassa temperatura (confit) con aromi. La ricetta perfetta per un secondo di pesce saporito, succoso e moderno per Natale.
- Tempo: 50 min
- Porzioni: 4
Fonte: Il Frantoio | Olio Trevi
Ingredienti
- Baccalà o Merluzzo
- Olio EVO Elite
- di filetto di maiale
- spicchi Aglio
- rametti Rosmarino o Timo
- pizzico Peperoncino secco
- Sale e Pepe q.b
- Lenticchie piccole
- Brodo vegetale q.b
- Mezzo scalogno
- Mezzo cucchiaino Curry