Huevo de caserío trufado y cocinado a la inversa de Eneko Atxa
Prepara un aperitivo de alta cocina para sorprender desde el inicio de un menú especial, toma nota de esta receta de Huevo de caserío trufado y cocinado a la inversa de Eneko Atxa, puedes reproducirla en tu cocina fácilmente, e incluso puedes hacer algunas variantes. …
- Tiempo: 90 min
- Raciones: 4
Fuente: gastronomiaycia.com
Ingredientes
- huevos frescos ecológicos
- de agua de trufa negra
- c/n de espesante resource
- Escamas de sal
- trufa negra en juliana