Hiilisilakat
Tämä on ikivanha pohjoismainen ruokalaji, joka alunperin on valmistettu hapansilakasta, jotka paistettiin suoraan tulikuumalla rautaliedellä. Nykyään silakat valmistetaan tuoreesta kalasta, silakat suolataan juuri ennen halstrausta. Paista silakat valurautapannulla. Hiilisilakoiden kera tarjotaan tillivoita ja vastakeitettyjä kuoriperunoita. Jotkut pirskottavat mielellään hieman etikkaa silakoille.
Lähde: mtvuutiset.fi
Ainekset
- keskikokoista, tuoretta silakkaa
- huoneenlämpöistä voita
- dl hienonnettua tilliä
- suolaa ja valkopippuria
- muutama tippa puristettua sitruunamehua
- 1 dl karkeaa suolaa