Auberginen Schnitzel mit Tomaten Salat
Knusprige Auberginenscheiben mit frischem Tomatensalat. Eine sommerliche Veggie-Idee mit viel Aroma.
- Zeit: 60 Min.
- Portionen: 4
Quelle: kochgourmet.com
Zutaten
- große Auberginen
- Salz
- Mehl
- Eier
- Semmelbrösel
- Parmesan
- Tomaten
- rote Zwiebel
- Bund Basilikum
- EL Olivenöl
- EL Balsamicoessig
- Pfeffer