Kikærtesalat med falafler og myntedressing
Kikærter er en fantastisk proteinkilde til dagene uden kød. Her har vi både serveret dem som små sprøde kikærtedeller og lavet en lækker kikærtesalat toppet med myntedressing. God fornøjelse!
Kilde: Mambeno
Ingredienser
- gram falafler
- gram spæde spinatblade
- stk cherrytomater
- stk squash
- stk rødløg
- dåse kikærter
- gram løse majs
- stk citron
- potte frisk mynte
- dl græsk yoghurt
- olivenolie
- salt
- peber