Biscotti ripieni di marmellata
I biscotti ripieni di marmellata sono stati un'idea nata all'improvviso. L 'altra sera la mia migliore amica è venuta a cena a casa mia facendomi una sorpresa dell'ultimo minuto. Non avevo un dolcetto già pronto da offrirle e in casa avevo solo 1 uovo e un barattolo di marmellata per poter improvvisare un dolce, così ho preparato questi biscotti con il cuore di marmellata. La frolla è risultata molto friabile e profumata e il ripieno... godurioso. La mia amica Flavia se ne è spazzolata un intero vassoio per poi ricordarsi di essere allergica alle fragole, il gusto di confettura con il quale ho farcito i biscotti, ma questa è un'altra storia ehehehe. Bene, eccovi la mia ricetta per preparare dei biscotti al volo con un solo uovo, mio marito (che ne è riuscito ad assaggiare solo un paio) mi ha chiesto di rifarli al più presto :)
- Porzioni: 20
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di burro
- gr di zucchero
- gr di farina 00
- uovo
- cucchiaino di lievito per dolci
- bustina di vanillina
- gr di marmellata
- zucchero a velo