Sciatt
Os sciatt são uma especialidade da Valtellina: crocantes bolinhos redondos de trigo sarraceno que escondem um saboroso coração de queijo derretido.
- Tempo: 20 min
- Porções: 15
Fonte: Original Italian Recipes By GialloZafferano
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Ingredientes
- Farinha tipo 00 150 g
- Farinha de trigo sarraceno 100 g
- Cerveja loira bem fria 250 g
- Água com gás bem fria 70 g
- Grappa seco escuro 20 g
- Sal fino 15 g
- Pimenta preta quanto baste
- Valtellina Casera não maturado 200 g
- Óleo de amendoim 1 l
- Chicorino 70 g
- Azeite virgem extra 4 colheres
- Vinagre Grumello 2 colheres
- Sal fino quanto baste