Spargelcreme mit Spiesschen aus Walliser Trockenspeck IGP
Die Spargeln schälen. Einen grossen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Spargeln in das kochende Wasser legen und je nach Grösse 15 bis 20 Minuten …
- Zeit: 40 Min.
- Portionen: 6
Quelle: valais.ch
Zutaten
- weisse Spargeln aus dem Wallis
- Scheiben Walliser Trockenspeck IGP, halbiert
- Holzspiesschen
- EL Butter
- Schalotten in Scheiben
- Prisen Zucker
- EL Mehl
- dl Gemüsebouillon
- dl Rahm
- EL Bratfett
- Salz
- Pfeffer